清晨。
日光穿透槐树枝叶，撒下斑斑驳驳的光点。
风吹过，空气携着花香，街边桃李飘落纷纷扬扬的花瓣，落在窗户上、行人的肩上。
卖杏花的小娘子吟唱着婉转悠扬的小调，“杏花——”
黄家分茶店里已经坐满了人。
店外头支了两个大青布伞，也摆着几张桌儿，眼尖的赶紧先占了个座儿，喊过店里大伯来。
此人正是那王能儿。
清明汴河一开，他便坐了船下扬州去，今儿才回来。
在外多日，这头一个，他便放不下黄家吃食，日日都思念着。
这不，才刚下了船，便骑着驴来吃了。
结果店里人已坐满了，连一个空位儿也没有。
可把他急得，瞧见店家在外头支伞，他赶紧坐下，伸长脖儿去瞧隔壁桌上。
喝，多久不见，竟又上了新吃食。
吴大伯忙跑来，“员外想吃甚？”
王能儿指着一旁桌上的，“那是甚？店里近来又有新吃食？”
吴大伯忙笑道，“回员外，这道唤作凉皮儿，最是清爽解腻，我们小娘子说搭着猪肉夹饼吃最好；还有一道风味儿茄子，吃过的都说好！”
喝。
王能儿挑眉，“就这三样儿，给我上来！
正好我也馋那一口猪肉夹饼了。”
“好嘞！”
吴大伯笑道，“凉皮儿十五文钱一碗，如今茄子价贵，风味儿茄子200文一盘，猪肉夹饼还是老价，二十文一份！”
王能儿料到茄子贵，但没想到这般贵，他瞧见店里有人吃得手舞足蹈的，拍桌，“教你们铛头快些做来！”
吴大伯将白虔布巾子往肩上一搭，跟唱似的，声音带着调儿，老远也能听见，“好嘞！”
王能儿心道倒是有个好嗓子。
吴咏忙往里头走，一路上又碰上好些桌上要加菜的，都是瞧见旁人吃凉皮和风味茄子眼馋，忍不住想尝。
他一路笑着记下，走到灶房，三个窑炉正在出炉糕饼，那股香味儿教人深深吸气。
大家有条不紊地忙碌着。
陶娘子照看蒸笼，杨青将一盘盘的鸡脚子、珍珠糯米圆子、豆豉排骨都摆好。
案台上摆满了白瓷小碟子，一眼望去，足有几百上千。
另一个灶台上，有两个铁锅。
一个锅里是滚烫的热油，杨娘子将炸过的茄子倒下去炸第二遍，樱姐儿正在炒风味儿茄子。
她将两个袖子挽起，腰间系着青花手巾，一只手颠着那铁锅子，炭火“哗啦”
“哗啦”
直窜起来，她动作麻利，颠锅、调味儿、翻炒、出锅，一气呵成。
黄樱这一锅炒了四盘，再多，味儿便不好了。
她拿勺儿盛到四个白瓷盘子里头，喊，“机哥儿，四个风味儿茄子！”
